本日もブログをご覧いただき有難うございます。

本日はこの季節、特にお勧めしたくなる「たん熊北店特製まる鍋（すっぽん鍋）」のご紹介です。

すっぽんのお出汁はとても味わい深く・・・またたくさんのコラーゲンが含まれているといわれております。

お一人様用の赤楽の土鍋でご用意致しますのでお気軽にお召し上がりいただけるのも魅力です！

<丸鍋（すっぽん）>　３，６００円（税金・サービス料込）

あと、残りのお出汁に御飯を追加していただき、雑炊にしてお召し上がりいただくこともできます！（追加料金　１，０００円）

まだすっぽんをお召し上がりいただいたことのない方に・・・

是非とも「たん熊北店特製丸鍋」いかがですか？

本日もブログをご覧いただき有難うございます！

京料理たん熊北店神戸店では12月より「てっちりコース」がはじまります！

毎年１２月から２月まで期間限定でご用意致しております。

「てっちりコース」　１８，０００円（税金・サービス料込）※２名様より

前菜・鉄刺・鉄皮・てっちり（野菜色々・豆腐・焼餅・葛切）

雑炊　又は　稲庭うどん・香の物・季節の果物

これからの寒い季節に是非！いかがですか？

皆様のご来店を心よりお待ち致しております！

いつもブログをご覧いただきありがとうございます！

「京料理たん熊北店神戸店」では最近フェイスブックをはじめました・・・

料理長とサービスマネージャーが担当しております。

是非一度のぞいてみてくださいませ、よろしくお願いします！

本日も「京料理たん熊北店」ブログをご覧いただき有難うございます。

神戸店では毎月月末に、次月の御献立の料理説明を受ける勉強会があります。

みっちり２時間・・・料理名はもちろん、調理方法・食材等・・・新人さんにとっては初めて聞く言葉ばかりです。

せっかくご来店いただいたお客様に、しっかりとお伝え出来る様、メモをとりながら勉強しております。

こちらはお昼に人気の「ミニ会席」です。

１１月「敷松葉」４，６００円（税金・サービス料込）

前菜：・赤海老、蕪塩糀漬　レモン

・長芋とんぶりイクラのせ　土佐醤油

・菊菜、占地、榎お浸し飛び子のせ

向付：しび鮪磯辺おろし添え　鯛へぎ造り菊花巻

吸物：清し汁仕立

百合根団子　市松真蒸　水菜　タピオカ　一文字柚子

焼物：銀鱈味噌漬紅葉焼　酢取り茗荷　猪口入　セロリ土佐漬

焚合：聖護院蕪蟹あんかけ　絹さや　湯葉　粟麩　高野豆腐　角南京

御飯：和牛時雨煮御飯　青唐素揚げちらし　錦糸玉子

香の物：三種盛

水菓子：柿　マスカルポーネクリーム　石榴ちらし

皆様のご来店を心よりお待ち致しております！

本日は「京料理たん熊北店神戸店」お昼限定ミニ会席のご案内です。

毎月、旬の食材を取り入れたお手軽なコース料理「ミニ会席」をお昼限定でご用意しております。

１０月　「花野」　４，６００円（税金・サービス料込）

<お献立>

前菜：・柿膾胡麻酢がけ　紅蓼

・貝柱、胡桃紅葉和え

・焼茄子白酢がけ　針茗荷　　　紅葉飾り

向付：つばす芽葱添え　文甲烏賊松笠造り糸うに飾り

吸物：薄葛仕立

鰈西京焼　焼目胡麻餅　唐草大根　焼椎茸

菊花ちらし　一文字柚子

焼物：秋刀魚幽庵松の実焼　紅白甘酢漬

猪口入　お浸し　糸花

焚合：千両茄子翁煮　隠元豆　湯葉　粟麩　鰊旨煮　明太子玉締め

ふり柚子

御飯：ちりめん山椒　山芋とろろ御飯　青のり

香の物：三種盛

水菓子：キウイ　ホイップクリーム　ココアパウダー　ブルーベリー

※仕入の状況により内容が変更する場合もございます。

花野とは・・・少し春をイメージする様な言葉ですが、秋になると赤や黄など色鮮やか野山をみたてた言葉です。

お近くにお越しの際は是非ともお立ち寄りくださいませ。